Mogroside

Produktverwendung

Mogrosid, der primäre aktive Bestandteil, der aus Siraitia grosvenorii (Mönchsfrucht) gewonnen wird, ist ein natürlicher Hochintensiv-Süßstoff ohne Kalorien, der in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie weit verbreitet ist. Bekannt dafür, bis zu 300-mal süßer als Saccharose zu sein, ist er ein idealer Zuckerersatz für zuckerfreie Getränke, Milchprodukte und Backwaren und richtet sich speziell an die Märkte für Diabetiker und Gewichtsmanagement. Über seine Süßkraft hinaus wird er in der Pharma- und Nutraceutika-Industrie aufgrund seiner starken antioxidativen, entzündungshemmenden und lungenreinigenden Eigenschaften sehr geschätzt und häufig in Kräuterhustensirupen und halsberuhigenden Formulierungen eingesetzt. Darüber hinaus machen ihn seine hervorragende thermische Stabilität und Löslichkeit zu einem vielseitigen Inhaltsstoff in funktionellen Lebensmitteln und spezialisierten Nahrungsergänzungsmitteln und bieten eine Clean-Label-Lösung zur Reduzierung der Kalorienaufnahme, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen.