Gardeniagelb

Chemische Eigenschaften

Produktverwendung

Gardenia Yellow, ein hochwertiger natürlicher Farbstoff, der aus den Früchten von Gardenia jasminoides gewonnen wird, wird in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie aufgrund seiner hervorragenden Wasserlöslichkeit und Stabilität häufig eingesetzt. Er verleiht Produkten wie Instantnudeln, Fruchtsäften, Süßwaren und Backwaren einen lebendigen, natürlichen Gelb- bis Goldton. Im Textil- und Färbebereich wird er als umweltfreundlicher Bio-Farbstoff für Seide und Wolle geschätzt, da er eine gute Affinität zu Naturfasern bietet. Über seine färbenden Eigenschaften hinaus wird Gardenia Yellow in der Pharma- und Nutraceutical-Industrie wegen seines hohen Crocin-Gehalts sehr geschätzt, der starke antioxidative, entzündungshemmende und choleretische Vorteile besitzt. Darüber hinaus wird er zunehmend in der Kosmetikindustrie als funktioneller Inhaltsstoff in natürlichen Hautpflegeformulierungen eingesetzt und trägt dazu bei, den Hautton aufzuhellen und vor oxidativem Stress zu schützen.