Cinnamaldehyd

Produktverwendung

Zimtalkoholaldehyd, der Hauptbestandteil von Kassiaöl, ist eine vielseitige organische Verbindung, die für ihr charakteristisches warmes, würziges Aroma geschätzt wird. Seine wichtigste Anwendung findet er in der Geschmacks- und Duftstoffindustrie, wo er als typischer Aromastoff für Kaugummi, Speiseeis, Getränke und Backwaren dient sowie als duftende Herznote in Parfüms orientalischen Typs. Im Pharmabereich wird er aufgrund seiner starken antibakteriellen, antimykotischen und entzündungshemmenden Eigenschaften in topischen Salben und Produkten zur Mundpflege eingesetzt. Über Konsumgüter hinaus spielt er in der Landwirtschaft eine wichtige Rolle als umweltfreundliches Pestizid und Fungizid, das Wurzelfäule und verschiedene Insektenschädlinge wirksam bekämpft. Darüber hinaus macht seine einzigartige chemische Struktur ihn zu einem wertvollen industriellen Zwischenprodukt für die Herstellung von Korrosionsinhibitoren in der Erdölindustrie und von Spezialaufhellern in elektrolytischen Beschichtungsprozessen.